Tarta de tres chocolates

La tarta de tres chocolates es un clásico en las cocinas de los hogares españoles, una receta que le gusta a todo el mundo, sobre todo a los niños, ideal para degustar un postre goloso, como para un día especial.

Una versión muy sencilla y fácil de realizar hasta para el mas inexperto, ya que la textura se obtiene son horno y se realiza en la nevera a base de cuajados.

Utilizar para prepararla el mejor chocolate que os podáis permitir, la diferencia entre uno y otros es espectacular.

Ingredientes para una tarta de tres chocolates

Para la Base: 200g de galletas, 100g de mantequilla

Para la capa de Chocolate negro: 150 g de chocolate negro de repostería, 200 ml de leche, 200 ml de nata liquida de montar, 1 sobre de cuajada

Para la capa de Chocolate con leche: 150 g de chocolate con leche de repostería, 200 ml de leche, 200 ml de nata liquida de montar, 1 sobre de cuajada

Para la capa de Chocolate blanco: 150 g de chocolate blanco de repostería. 200 ml de leche, 200 ml de nata liquida de montar, 1 sobre de cuajada

Como hacer una tarta de tres chocolates:

Comenzamos preparando el molde, lo ideal para estas cantidades es un molde para tartas desmontable de 20 cm, forrado con papel de horno por la parte de abajo. Ponemos la mantequilla a calentar, bien en el microondas o al baño maria, trituramos con una batidora, robot de cocina o bien con el tenedor las galletas, cuanto estén trituradas les añadimos la mantequilla y lo depositamos sobre el fondo del molde, dejándolo lo mas informe posible. Lo guardamos en la nevera para que se enfríe la mantequilla.

Seguimos preparando la capa de chocolate negro, para ello ponemos a calentar a fuego medio 200 ml de nata y 100 ml de leche, reservando los otros 100 ml para disolver la cuajada poco a poco evitando que queden grumos. Una vez este caliente la leche y la nata le añadimos el chocolate negro en porciones para que se disuelva mas fácilmente en nuestra mezcla. Añadimos el resto de la leche con la cuajada disuelta y sin dejar de remover llevamos a ebullición, cociendo la mezcla durante dos minutos mas o menos y removiendo  continuamente para que no se nos pegue al fondo. Es importante que la cuajada hierva para que la crema quede solida.

Una vez retirada del fuego, vertemos la crema de chocolate negro encima de la base de galletas y dejamos reposar mientras preparamos la siguiente mezcla de chocolate con leche.

La preparación de las siguientes mezclas son exactamente igual a la anterior, lo único que cambia es el tipo de chocolate. Una vez este cocida la crema la vertemos con mucho cuidado encima de la de chocolate negro y la dejaremos reposar mientras preparamos la siguiente capa de chocolate blanco hasta completar la tarta con los 3 chocolates.

Una vez formada, dejar enfriar en la nevera para que se asienten todas las partes y disfrutarla!!